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最高級のお肉を網の上で軽くあぶっていただく至福のひととき

お肉をよく召し上がる方にちょっと通な

鹿児島黒牛 焼きしゃぶ商品一覧 

こだわりの霜降り商品(A5等級BMS10以上)

BMS(ビーフ・マーブルング・スタンダードの略)は脂肪交雑を表します。もっと分かりやすく言うと、お肉の霜降り度合を表す基準です。「JA食肉かごしまのお肉屋さん」では、5等級のなかでも霜降り度合の高いBMS10~12のお肉のみを取扱っております。BMSを表記して販売をしているサイトはほとんどありません。処理工場を持つJA食肉かごしまの通販サイトだからできる商品です。

霜降り度合の高いBMS10~12のお肉のみ販売

最高の肉質『サーロイン』

サーロインはサーの称号を冠する最高の肉質を持つ部位です。サーロインは一般的に“ステーキ”で食べることが多い部位ですが、“焼きしゃぶ”は、「ちょっと珍しい食べ方で楽しみたい」また「量はたくさんいらないけど、最高級のお肉が食べたい」そんな方にオススメです。

レシピ

-焼きしゃぶの作り方-

1.調理に取り掛かる前に、お肉を冷蔵庫に移してしっかりと解凍する。


2.お肉を焼く鉄板を準備する。


(スライス肉は薄い為、ホットプレートなどの鉄板焼きがおすすめ)


【お肉本来の味を堪能したい方】  塩・わさび醤油・ゆず胡椒


【さっぱり食べたい方】  大根おろし+ポン酢


3.薬味を準備する。


4.あたためた鉄板に、お肉を広げてのせる。(火加減は弱火~中火)


5.焼いていない側の表面に赤い肉汁が浮いてきたら、お肉を裏返す。


★反対側は少し赤い部分が残る程度の焼き加減がおすすめ。


6.いろいろな薬味でお肉を堪能する。

容量の目安

  • サーロイン焼きしゃぶ
    300g / 2~3人前

鹿児島黒牛 焼きしゃぶ商品一覧 
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